member 一緒に頂点を目指す仲間たちがいる。

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君に問う。 どんな人生を歩みたいか

山を登ろう。頂を目指そう。
自分たちの夢と未来のために。
たった一度きりの人生。
一人ひとりの個性が生きる道を
歩んでほしいから、FORTRIZE では
「調理」「サービス」「マネジメント」
3つの選択肢からあなたに合う
「道」を選んでいただきます。
極めた者のみぞ知る、
最高の景色を目指して
さぁ、プロフェッショナルになろう。
この仲間たちと一緒に。

部門紹介 department

あなたはどの道を極める?
fortrizeで選べる
3つの道

キャリアアップに応じて将来専門とする道を自分で選択する制度で、
自分の特技を極めたり、個々の目標に応じた働き方が叶います。

cooking

調理部門

食のプロを目指す道

01

いつだって、
誰かの記憶に残るのは
「味」だ。

当社の様々な店舗にて、調理に関わる様々な業務を担当していただきます。
メニュー改定・開発、調理指導、生産者の方や業者との交渉など、料理で「ありがとう」を産み出すための業務は多岐に渡ります。
飲食業において美味しいのが当たり前とされる商品、それが料理です。私たちは、誇りを持って商品をお届けする責任があります。

service

サービス部門

接客のプロを目指す道

02

あの人がいるから、通いたくなる。 そんな「人」になりたい。

お客様の接客全般を担当する部門です。料理やドリンクのサーブはもちろん、店内のPOP 管理や販促計画、人材育成や接客研修の構築など、店舗運営にまつわる様々な業務に関わることができます。居心地の良い店を作り、地域でNo.1 の接客集団を創るために。お客様の「ありがとう」を産み出すことが、この部門のミッションです。

management

マネジメント部門

管理・経営のプロを目指す道

03

多角的な目線で判断し行動する。 会社という「船」の航海士に。

会社や店舗の屋台骨を支えるのがマネジメント部門。各店の数値・売上計画・人物情報の管理、各店の営業サポートなど、数字や人材の管理全般業務を行っていただきます。会社の成長をダイレクトに感じられる、スタッフと会社を支えるための重要なお仕事です。未来の「ありがとう」を産み出すために、欠かせない存在になってください。

fortrizeで
働く仲間たち
member’s voice

  • オープニングメンバー

    調理部門

    餃子の王将 
    店長 兼 料理長

    「お客様の大切な” 一食” の
    ために、
    最高の仲間と共に。」

  • 1987年4月入社

    サービス部門

    店舗マネージャー

    「仕事を通じて、人としての
    深みを増やすことができる。」

  • 1997年9月入社

    マネジメント部門

    統括マネージャー

    「熱意のある社長の元で、
    自由
    に仕事を楽しめる環境です。」

  • 管理・経理部門

    副社長

    「人間力とは、当たり前のことが
    当たり前にできること。」

お客様の大切な”一食”のために、最高の仲間と共に。

餃子の王将 店長兼料理長(40歳)

お客様の満足のために心がけていることは?
一品一品に気持ちを込めることです。
不思議なことですが、真心を込めると、それが自然と作業の丁寧さに表れてきます。
人生のうち、ご飯を食べられる回数には限りがあります。
お客様の大切な”一食”のために、流れ作業ではない「印象に残る料理」を作ることが満足に繋がると思って働いています。
身につくスキルは?
主には火の扱い方です。
家庭用より強い火力を扱いますので、まずは火と友達になることが肝要です。
また、調理のマニュアル自体はありますが、マニュアルは所詮マニュアルです。
マニュアルではないカンや感覚の部分が、料理人の血となり肉となっていきます。
感覚の部分を教えることは難しく私自身の課題でもありますが、なるべく丁寧に寄り添って指導するようにしています。
働いていてよかったと思うポイントは?逆に大変なポイントは?
厨房で鍋を振っているとき、わざわざお客様が「美味しいわ!」と言いに来てくださったことが一番印象に残っています。お褒めの言葉をダイレクトにいただけた時、仕事のモチベーションがぐっと上がります。 大変なポイントは、どうやったらお客様に本当に満足してもらえるのか悩み続けなければいけないことです。後輩への指導法も、日々勉強中です。
これから働く人に一言お願いします!
FORTRIZEでは、飲食店の中でも特に色々な経験ができ、社外での交流もはかれます。
お客様から色々な喜びや幸せをもらえて、料理を通じて最高の仲間とも出会える、とてもやりがいのある仕事ですよ!

仕事を通じて、人としての深みを増やすことができる。

店舗マネージャー(49歳)
1987年4月入社

働いていてよかったと思うポイントは?逆に大変なポイントは?
自分達のサービスがお客様の心に届き目の前で喜んでくださった時や、お褒めの言葉をいただけた時は嬉しいです。
スタッフ同士が目標に対して一生懸命に自分のできることをして、互いに助け合い協力し合えている時はとてもやりがいを感じます。
逆にスタッフがひとつになれずにバラバラな行動になった時に統率するのが大変でした。その時は、タライの水をかき回して流れを作るように、リーダーとしてしっかり方向を示してあげることで解消できました。
お客様の喜びのために心がけていることを教えてください。
マニュアル通りの堅苦しい接客はしないようにしています。 お客様に興味を持ち、変化やクセなどをメモにまとめ、自分からコミュニケーションを取ることで、真心の伝わる接客ができると思っています。
身につくスキルは?
接客を通して、どうすれば人を大切にできるか、人に対してどう関わればいいかを自然と身に付けることができます。
仕事としてだけではなく、人としての深みを増やすことができると思います。
僕自身も、問題が起こったときに素早く解決する行動力・問題解決能力が身についたと思います。
これから働く人に一言お願いします!
私達の仕事は、お客様に安らぎや喜び、そして感動を与えるための全力で取り組む仕事です。そしてチーム一丸となってどこにも負けない店舗を作り「ありがとう!!」の溢れるお店を目指しています。あなたとチームになれることを楽しみにしています。

熱意のある社長の元で、自由に仕事を楽しめる環境です。

統括マネージャー(43歳)
1997年9月入社

働いていてよかったと思うポイントは?逆に大変なポイントは?
厨房で働いていた時は、美味しかったと言ってもらえることが一番の喜びでした。
今も現場に出ているので、声をかけていただけることがあり、お客様のお褒めの言葉を直接いただけるのが一番やる気につながりますね。
人手不足になった時に自分の時間が取れなくなってしまうときは大変ですが、スタッフが成果を出せたときの喜びには代えられません。
社長ってどんな人ですか?
とにかく勉強熱心で、熱意のある方です。
セミナーや勉強会など、積極的に情報を仕入れて共有してくださいます。
勉強できる環境を整えてくださるのは、社員への期待や思いを感じるので嬉しいです。
あなたにとっての登るべき”山”(目標)とは?
「誰かのために力になれること」です。
スタッフやお客様など、自分以外の人の満足が巡り巡って自分に返ってくるのだと思います。
あなたにとってFORTRIZEとは?
自由に仕事できる場所です。
責任のある立場になると、ある程度自分の采配で店舗の運営を任せてもらえるので、責任重大な分得るものは大きいです。
将来独立を考えている方にもいい環境だと思います。
これから働く人に一言お願いします!
飲食店は長時間労働というイメージですが、やりがいや価値を見つけて努力すれば改善できる環境です。
夢を持って、共に成長していきましょう!

お客様の大切な”一食”のために、最高の仲間と共に。

副社長

設立のきっかけは?
元々別の飲食業を経営していましたが、社長と縁があり2012年に創業しました。
最初は人材教育に興味があり、現場に出ていくうちに道を極めたいと思うようになりました。
働いていてよかったと思うポイントは?逆に大変なポイントは?
現場のサポート・人事などを行う中で、自分の関わった人たち全員が成長してくれたときにはとてもやりがいを感じます。
大変なことは、飲食業=長時間労働というイメージが拭えないこと。お客様の要望に答えることの難しさも常に痛感しています。
社長ってどんな人ですか?
前向きで熱い人です。
常にポジティブで、人を引っ張る能力があります。
自分にはないところをたくさん持っているので尊敬しています。
あなたにとっての登るべき”山”(目標)とは?
会社を次世代へ継承することです。
そして、人間力の強い人こそが同じ山を登っていけると考えています。
人間力とは頭のよさなどではなく、人を思いやったり感謝したり、当たり前のことが当たり前にできることです。
これから働く人に一言お願いします!
飲食に限らず、やりたいことがある人は誰でも歓迎です!
例えば飲食経験がなくても、接客やマネジメントを極めたいという場合もぜひご応募ください!
勉強するための環境は整えます。
最初はお試しや体験入店でも大丈夫。
ぜひ気軽にFORTRIZEを知ってください。

アルバイト
メンバーの声
part-time job member’s voice

働いていてよかったことは?

  • 料理の技術を覚えられること!
  • たくさんの「ありがとう」が聞ける!
  • パートさん、社員さんが優しい♪
  • まかないがメチャクチャ美味しい。
  • プライベートと両立できる職場!
美味しい料理と楽しい仲間に囲まれて、プライベートも仕事も充実!

ちょっぴり大変なことは?

  • ピークタイムの濃縮した忙しさ!
  • お持ち帰りの電話が鳴り続ける時(笑)
  • スタッフへの教育や指導が難しい!
  • 「ありがとう」と言われる仕事を探すこと
  • 仕事における丁寧さと速さの両立
忙しいときはやっぱり大変だけど、人気店でしか体験できないスピード感が身につきます!

こんなときにやりがいを感じる!

  • お客様とコミュニケーションが取れたとき
  • お客様の笑顔が見れたとき
  • 沢山の料理を同時に作れるようになったとき
  • 忙しいピーク時・1 日をみんなで乗り切ったとき
  • 後輩に教えたことが役にたったと言われたとき
やっぱりお客様のダイレクトな反応が一番のやりがい

これから
働く人へのメッセージ

飲食は最高にやりがいを感じられる仕事です!対人マナーや言葉遣いを学べるので、人間的にも成長できます。何よりお客様に「ありがとう」を頂けた時は最高に幸せ!人と接することが好きな方、ぜひみんなで頑張りましょう!!

採用メッセージ message

一緒に山を登れる仲間を探しています!

僕は、スタッフみんなに「自分自身の大きい山」を見付けてほしいと思っています。
「山」とは、目標やなりたい自分、理想のことです。
みんながそれぞれの山を登りきるために、会社というものはあります。
会社はお金を稼ぐためのところではなく、夢を叶えるための場所です。
飲食未経験でも、各分野のエキスパートを目指したい人なら大歓迎です。続きを読む

山頂に登って振り返ったとき
やっとここまで来たな、と感じられる環境を作るのが僕の役目です。
みんなで登りきって、山頂で吸う空気はきっと美味しいはず。
一緒に山を登りませんか?

代表取締役 檀野仁志

よくある質問 Q & A

未経験でも大丈夫ですか?

全く問題ありません!
未経験から活躍しているスタッフもたくさんいます。

応募に年齢制限はありますか?

基本的にはございません。
情熱と想いがあれば大丈夫です!

研修期間はありますか?

基本研修期間は3ヶ月ほどです。

勤務エリアはどのあたりですか?

現在は堺市・富田林ですが、今後は大阪市内も入ります。

残業はありますか?

基本は残業ありですが、労働形態によっては残業なしで働くことも可能です。

アルバイトから正社員になれますか?

当然です!逆に、社員に昇格する場合の方が待遇は高いです。

主婦ですが大丈夫ですか?

大歓迎です!ライフスタイルに合った働き方を相談しましょう。

社内の人間関係、雰囲気はどうですか?

風通しがよく、みんなが意見を言い合えるアットホームな職場です。

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